白焯蚝配上辣椒、生抽王，味道极为鲜美。

　　佛山不靠海滨，但佛山人却酷爱吃有“海洋牛奶”美誉的蚝。在秋冬“饕餮七样宝”中，蚝堪称一宝。

　　记者了解到，佛山市场上的蚝多数来自于阳江、台山、珠海横琴、湛江等地。入秋之 后，蚝肉最为肥美，是最好吃的时节。不过，吃蚝也是很有讲究的，不管做法怎样千变万化，新鲜度是最重要的要求。