火腿和乳酸饮料：可能致癌。

　　不少人喜欢用三明治搭配酪乳当早餐，但是三明治中的火腿、培根等和乳酸饮料一起食用易致癌。为了保存肉制品，食品制造商往往通过添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌生长，当硝酸盐碰上有机酸时，会转变为一种致癌物质——亚硝胺。

　　鸡蛋和豆浆　牛奶和巧克力……》》

健康提示：生活中警惕致癌“杀手”

　　癌症威胁着人类的健康，迄今为止，人们还没有找到完全治愈它的办法，所以，我们在日常生活中做到防患于未然，不给癌症留下可乘之机。日常生活中有哪些致癌因素呢？可以把它简单地分为三种，即入口，入鼻，入皮。

　　一、入口。病从口入，如果我们食用了不当的食物，致癌物质就会进入体内。这些致癌食物是：

　　1.含黄曲霉素的食物。黄曲霉素是引起胃癌、肝癌、食道癌的罪魁祸首，它是由发霉的粮食、花生所长出的黄曲霉菌产生的。所以，发霉的粮食、花生千万不能吃。

　　2.含亚硝酸盐的食物。亚硝酸盐可导致食道癌和胃癌，它存在于腌制食品中。咸菜、咸肉、酸菜等都含有亚硝酸盐。所以，腌制的食品应少吃为益。

　　3.含苯并芘的食物。苯并芘也是一种重要的致癌物质。多次使用的高温植物油，烧焦的或油炸过火的食物中都含有这种物质。所以，用过的油不宜再次使用，烧烤或油炸食品也不宜多吃。

　　4.动物脂肪。过多的动物脂肪可导致大肠癌、生殖系统的癌症。因此，动物脂肪也不宜过多食用。

　　二、入鼻。鼻子是另外一张嘴，它也可吸入致癌物质。

　　1.烟雾。　2.涂料。

　　三、入皮。一些放射性物质可诱发癌症，其中以紫外线最为常见。紫外线辐射可诱发皮肤癌。特别是现在，大气层中的臭氧层被破坏，传达到地面的紫外线增多，皮肤直接接触阳光的时间不宜过长。夏季正午的阳光是最应防范的。

　　以上这些因素只是使患癌的概率增大，并不一定真的致癌。因为我们身体的防卫系统有抑制癌症发生能力。正如美国癌症专家罗伯特·古德所说：科学的回答是，每个人每周都可能得某种癌症，而每周身体都要克服这种疾病，直到克服不了为止，之所以克服不了，是因为我们的免疫系统受到了精神负担的损害和削弱。可见，在注意防患这些致癌因素的同时，更重要的是锻炼身体并保持愉快的心绪。》》

生活小窍门：冰箱节电再添新招

　　冰箱周围的温度每提高5℃，其内部就要增加25％的耗电量。因此，应尽可能放置在远离热源处，以通风背阴的地方为好。开门时间要短，如遇停电，不要急于打开冰箱门。热食不要直接放进冰箱，达到室温时再放入。冷冻室内的食品最好用塑料袋小包包装，可以很快冷冻，既不易发干，又免湿气变成霜；食品不宜装得太满，与冰箱壁之间应留有空隙，以利于流动冷气；冷冻的食品，在食用前最好有计划地把它转至冷藏室解冻。》》