厨房自制 胡萝卜果酱
来源: 日期: 2007-1-10 10:37:03 发送:发送给好友
1、将胡萝卜切去顶部，刮去表皮和根须，用水洗净，切成小段，然后放入锅中加水焖煮约1小时，待其煮熟软化后捞出，用家用食品搅拌机搅拌成泥状备用。
2、将白糖先倒入锅内，加适量水，加热使其溶化，然后将胡萝卜泥倒入糖水中，继续加热，并用铲子不断搅拌，以防粘锅，然后加入柠檬酸，当铲出果酱倾倒呈片状缓慢流下时，即可停火。
3、出锅时再将少量味精放入，充分搅拌均匀，趁热将果酱装瓶内拧紧瓶盖封严即成。可置冰箱冷藏室保存。（完）
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